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通辽牛肉干

时间:2024/11/9 22:56:06 15200票数:31投他一票#日剧#

通辽牛肉干又叫科尔沁风干牛肉、风干牛肉干,源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养,是内蒙古特产、通辽市名小吃、被誉为“成吉思汗的行军粮”。内蒙牛肉干选用大草原优质新鲜牛肉,结合蒙古传统手工与现代工艺制作而成,让人食之久不能忘,回味无穷。

    详细介绍

    基本介绍

    通辽牛肉干又叫科尔沁风干牛肉、风干牛肉干,是内蒙古特产。

    内蒙牛肉干又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”,是内蒙古特产,被誉为“成吉思汗的行军粮”。

    内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养。内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉,结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。是居家旅游办公的饮食佳品。

    制作方法

    原料

    先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。

    制作

    1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖中草药等放在小碗中调化,将肉进行腌制。

    2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以食用。内蒙古地区空风干时间用的少些。

    3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高),捞出沥油。

    等到熟透,即可装盘上桌。

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