虎林椴树蜜

一.产品介绍

虎林的养蜂历史很悠久，早在清朝光绪年间，就有人土法饲养野生蜜蜂取蜜（见虎林县志194页），距今已有100多年的历史了。当时，由于虎林地处极边之地，交通不便。虽资源丰富，但地广人稀。除游牧、渔猎等少数民族之外，汉人很少。最初的养蜂也是伴随着山东、河北闯关东垦荒种地而形成的。

清朝光绪二十年(1894)，蜂蜜山荒务局（现密山市境内）派员分设呢吗口山海税务局（现虎林市虎头镇一带），兼理民间放荒。从此山东、河北一带闯关东的农民，结伴来此安家垦荒种地。山东牟平人杨志大，也辗转来到此地，以挖人参、打松籽为生，后来又开始饲养野生蜜蜂。光绪二十五年（1899年）属蜂蜜山招垦局，垦荒种地者渐增。 光绪二十八年，由于垦荒种地者渐多，人口增加，在呢吗口设招垦分局。光绪三十三年（1907年）清王朝废将军，置行者，虎林属吉林省密山府所辖。

到了1909年，为了加强垦荒管理，吉林巡抚陈昭常奏请朝廷，要在密山府呢吗口地方设一分防同知。8月10日清政府正式批准设立呢吗厅。1910年又更名为虎林厅。 这期间，闯关东、跑崴子的人越来越多，除了垦荒种地者，各行各业的人也都汇集而来，虎林厅（虎头）一带渐渐人气上升，多有繁荣。这时由于交通的逐渐通畅，从江上、陆地都有了对外交流，蜂蜜的流通也渐渐的形成，采购蜂蜜的人开始涉足此地。

1913年，虎林建县。闯关东、跑崴子的人来的更多了，这一带已达上千人。当地土法饲养野生蜜蜂的人也练成了半专业。自中东铁路修建以来，从俄罗斯传入的黑色西方蜜蜂和活框养蜂技术也逐渐被当地人广泛采用，随着蜂种和养蜂技术的改进，蜜蜂饲养发生了本质的变化。养蜂数量大大增加，已经有比较象样的养蜂场了。后来由于在满洲国和日伪统治时期，养蜂业受到限制，生产一直没有发展。 建国之后，特别是1958年，王震将军带领10万转业官兵开发北大荒，也发展了养蜂业。当时农场和公社办了很多养蜂场，还建立了蚕蜂指导站，养蜂生产一度发展很快。

1960年，虎林还组织过放蜂大队，前往南方放蜂，通过南北交流，当地养蜂技术有了较大提高。七十年代后期，虎林又普遍实行了以家庭为单位的联产承包制，蜂农自有蜂场规模不断扩大，蜂群数量也明显增加。

1980年，虎林县委、县政府把发展养蜂生产提到了议事日程。在虎林县划入黑龙江省东北黑蜂保护区之后，就在农业科配备了一名副科长和两名专业技术人员，主抓全县养蜂生产。1984年又成立了虎林县养蜂公司，为蜂农产前、产中、产后提供了一条龙服务，开创了全县养蜂生产的新局面。使虎林不仅成为黑龙江省的养蜂重点县，还成为全国养蜂战线上的先进典型。1986年，由农业部、商业部、经贸部联合在北京召开的全国养蜂工作会议上，时任虎林县副县长的王修功，第一个在大会上发言，介绍虎林“为蜂农服务，搞好产、供、销一条龙”的工作经验。全国养蜂工作会议充分肯定了虎林的经验，并在全国进行推广。1987年虎林被列为国家农副产品出口体系——蜂蜜出口基地。四年的基地建设，成绩斐然。1988年，1990年虎林县养蜂公司，曾两次被评为“全国蜂产品基地建设先进单位”，受到国家农业部的表彰。

1990年，农业部举办的首届养蜂管理讲习班在虎林举行。来自全国16个省、市、自治区的养蜂管理干部汇集虎林，高度评价了虎林县的养蜂管理工作，并被誉为全国养蜂战线上的一面红旗。当年，时任农业部主管养蜂生产的高级工程师王淑芝同志，还专门写了一篇《蜜蜂精神在虎林》的文章，称赞虎林的工作。1993年，第33届国际养蜂大会在北京召开。绿都蜂业董事长杨玉华和养蜂大王杨多福作为中国代表团的正式代表参加了会议。杨多福这个普普通通的蜂农，在会议期间，还被国际蜂联授予“中国优秀蜂农”光荣称号。虎林作为“数控养蜂法”的发源地，在全国影响很大。“数控养蜂法”的发明人杨多福就是虎林市的一个普通农民。他1995年开始办班讲学，参加学习的学员达数千人。目前，“数控养蜂法”学习班已经从虎林办到了省外，先后在辽宁、山东、安徽、江西、河北、湖南、湖北、山西、吉林、内蒙等二十几个省区举办了60多期。正因为有了这样一个全国闻名的养蜂大王杨多福，为蜜蜂饲养管理技术带来了一场革命，使“数控养蜂法”叫响全国。也成为推动虎林养蜂生产发展的强大动力。 多年来，“虎林椴树蜜”以其纯粹、绿色、天然营养、味美质佳而闻名于国内外。

2000年1月，“虎琳”牌椴树蜂蜜被中国绿色食品发展中心批准为绿色食品，成为黑龙江省第一家被认定的蜂蜜绿色食品。2003年，虎林市绿色养蜂基地万群蜂场标准化项目，被国家标准化委员会批准为第四批全国农业标准化示范区项目。2004年4月，虎林市被黑龙江省绿色食品发展中心认定为无公害养蜂基地。2004年，“虎琳”牌蜂蜜经农业部农产品质量安全中心认证为无公害农产品。2006年10月，“虎琳”牌蜂胶、蜂花粉、蜂王浆分别被农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品。 二十世纪八十年代以前，“虎林椴树蜜”主要是以原蜜产品由黑龙江省外贸出口。1987年，虎林县养蜂公司开始进行蜂产品加工，“虎林椴树蜜”就做为蜂产品制品进入国内市场。从此之后，屡获殊荣。1992年，由虎林县养蜂公司生产的虎林椴树蜜荣获首届中国农业博览会优秀产品奖。1995年，虎林椴树蜜被评为第二届中国农业博览会银奖。1999年10月，“虎琳”牌椴树蜂蜜被评为中国国际农业博览会名牌产品。2001年11月，“虎琳”牌椴树蜂蜜再次被评为中国国际农业博览会名牌产品。2009年、2011年、2013年，“虎琳”牌蜂蜜连续3次被评为黑龙江省名牌产品，2013年“虎琳”牌蜂蜜还被评为黑龙江省名牌农产品。 完达山野生蜜源，纯天然绿色食品。几年来，虎林椴树蜜分别送展历届哈洽会，以及黑龙江省绿色食品广州展示会、北京展示会、上海展示会、广交会，昆明绿色食品博览会、香港美食博览会，并多次参加了在俄罗斯举办的中国名优商品展览会，受到国内外用户的一致好评。虎林椴树蜜已销往全国二十多个省市自治区。部分产品还出口到俄罗斯、日本。 虎林椴树蜜优良的生态环境和传统生产方式，使“虎林椴树蜜”成为完达山最原始、最纯粹的原生态蜂蜜。经过100多年的历史积淀和创新，赋予了虎林椴树蜜新的生命力。2013年5月，在首届黑龙江消费者最喜爱的100种绿色食品评选活动中，“虎琳”牌蜂蜜名列第74位。蜂蜜类产品上榜只此一家，真正成为广大消费者喜爱的龙江特产，蜂蜜名牌。 在取得了农业部农产品地理标志产品认证之后，虎林市蜂业协会在市委、市政府的大力支持下，又进行了积极的筹备。2013年，向国家工商总局商标局申报了“虎林椴树蜜”地理标志证明商标。历经近两年时间，于2014年7月7日，经国家工商总局商标局核准注册。如今，“虎林椴树蜜”已经率先成为黑龙江省蜂蜜类农产品地理标志产品，并注册使用了地理标志证明商标。这对于整合虎林的蜂业资源、扩大产品的知名度，推动虎林蜂业的品牌建设工作，有着极为深远的意义。同时，虎林椴树蜜也将以完达山原始、纯粹、安全、放心的卓越品质，立足虎林，走向全国，逐步发展成为中国蜂蜜的高端品牌之一。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌：虎林市地处穆棱河—兴凯湖低平原，是三江平原的组成部分，地势西高东低，北高南低，总的地势由西北向东北倾斜，地形变化复杂。可分为低山丘陵、山前漫岗、河谷平原、平原、低平原等地貌类型，海拔高度在80—830之间。 境内土壤分为暗棕壤、白浆土、草甸土、沼泽土、泥炭土、河淤土和水稻土等七大类，山林里全部是自然植被，土质肥沃。土壤PH值6.7—6.9、有机质 含量大部分在6—10%，全氮含量在0.4%左右，全磷含量在0.2—0.5%，全钾含 量在2%左右。

（2）水文情况：境内地表水有乌苏里江水系的1江5河上百个自然泡沼和5座水库，所有河流均属乌苏里江水系的一、二级支流，水资源丰富。 椴树蜜生产区域70%为自然山林，靠自然降雨降雪灌溉，水质好，无污染。

（3）气候情况：虎林属寒温带大陆性季风气候，为三江平原温和湿润气候区。冬季温长，严寒有雪；夏季短促，温热多雨；春季多风，易干；秋季多雨降温迅速，易秋涝早霜。年平均气温3.5℃，1月份最冷，月平均气温为-18.3℃，历年极端最低温度为-36.1℃；7月份最热，月平均气温为21.6℃，极端最高温度为35.2℃，全年日照为2274.0小时，大于等于10度积温为2577.0℃，无霜期为141天。年平均相对湿度为70%。年平均风速为3.4米/秒，全年主导风向NNW，受大陆季风影响，在春秋两季多为3-5级偏西风。融雪在2月下旬，结冻期约180天左右。年平均蒸发量为1110.7mm，年平均降水量为566.2mm，降水多集中在6、7、8三个月份，占全年降水量的53%，为三江平原温和湿润地区，有利于林木、植被的生长。 虎林的椴树主要在5月下旬至6月上旬形成花蕾，现蕾40～45天后开花，在此期间正值雨季，水量充沛，温度较高，有利于植物生长和花蜜分泌。

（4）人文历史情况：椴树蜜是我国东北特有的蜜种，主要分布在黑龙江和吉林两省。虎林地域辽阔，气温适宜，森林茂密，草原纵横，蜜粉源植物达200多种。从春到秋花开不断，形成了椴树蜜和杂花蜜两个主要流蜜期。椴树可分为糠椴和紫椴两种，紫椴花期在7月上旬，糠椴花期在7月中旬，两种椴树的交错花期可达20多天，椴树蜜是椴树开花后分泌的花蜜，经蜜蜂采集酿造而成，气味芳香，蜜质优良，是蜂蜜中的珍品，也是我国实行蜂蜜等级划分后唯一确定过的特等蜂蜜。

虎林的养蜂历史悠久，早在清朝末期，就有人土法饲养在大森林里收集来的蜜蜂。二十世纪二、三十年代，随着虎林的不断开发和闯关东、跑崴子的人越来越多，以及中东铁路的建成，养蜂数量大有增加，已经有比较象样的养蜂场了。建国之后，养蜂在五十年代后期发展较快，农场和人民公社的养蜂场越来越多，而且饲养水平越来越高。

几年来，虎林椴树蜜分别送展历届哈洽会，以及黑龙江省绿色食品广州展示会、北京展示会、上海展示会、广交会，昆明绿色食品博览会、香港美食博览会，并多次参加了在俄罗斯举办的中国名优商品展览会，受到国内外用户的一致好评。虎林椴树蜜已销往全国二十个省市自治区。公司还成为健力宝、光明乳业、雀巢、哈药集团等一些大公司的蜂蜜供应商。部分产品还出口到俄罗斯、日本。

三.地域范围

虎林椴树蜜产地为虎林市东方红镇、迎春镇、珍宝岛乡、阿北乡等四个镇乡辖区，经纬度为：北纬45023’—46036’，东经132009’—133056’；受保护范围355000公顷；虎林椴树蜜的产量为1200吨。域内为完达山南麓至乌苏里江左岸的广大地区。这里有茂密的大森林和部分原始森林；有几百万亩荒原和湿地；有方圆几十里路没有人烟的荒凉；也正是这里的大森林、大湿地、大草原、大界江，使这里天蓝、山绿、水清、土净。大气质量达到国家一级标准，水体质量达到国家二级标准，土壤基本无污染，有“一方净土”之美誉。成为黑龙江省重要的养蜂基地和主要蜂产品产区之一。

四.产品品质特性特征

（1）感官特征：虎林椴树蜜呈浅琥珀色。液态时半透明，有光泽。鼻嗅气味芬芳，有浓郁的薄荷香味。口尝味道醇厚甘甜，清香适口。椴树蜜呈典型的细腻雪白油脂状，结晶后如白雪、如油脂、如奶酪，素有白蜜之称

（2）内在品质指标：虎林椴树蜜蜜质纯度好，葡萄糖、果糖的含量较高。理化指标检测符合国家强制性标准GB18796《蜂蜜》的要求。其中一级品： 水分小于20%，果糖和葡萄糖含量大于65%，蔗糖含量小于5%，酸度（1mol/L氢氧化钠）/（mL/kg）小于40，羟甲基糖醛（mg/kg）小于40，淀粉酶活性（1%淀粉溶液）[mL/（g·h）]大于4，灰分小于0.4%，蛋白质大于0.2%，17种氨基酸总量大于0.15%。 加工过程不添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质，不添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物。是绿色纯天然的原生态蜂蜜。

（3）安全指标要求：虎林椴树蜜产地为天然大森林，远离市区，无工业无 污染源，环境条件符合无公害蜂产品基地的要求。产品安全卫生指标优于国家 标准，整个生产过程均按照无公害蜂产品标准化和虎林市制定的生产技术操作规程进行生产管理，产品卫生安全指标检测符合NY5134-2008无公害食品蜂蜜 标准要求。

五.特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定：达到无公害养蜂基地环境条件的产地，才能做为虎林椴树蜜的生产基地。

（2）品种选择与特定要求：在划定的椴树蜜生产区域内，必须饲养东北黑 农药、化肥等包装物，造成人为的环境污染。加强蜂群的饲养管理，选择抗病品种，及时淘汰清除病弱蜂群；定期消毒，对蜜蜂病虫害的防治，以“预防为主、治疗为辅”。药物的使用严格按照NY5138《无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则》的规定。蜂群繁殖期以及对越冬蜜不足的蜂群，必须使用无污染的蜂蜜和蜂花粉喂养，严禁用白糖或糖浆替代。 养蜂人员在采收椴树蜜前，必须对采收用具清洗整理，并进行沸水或酒精灭菌处理。取蜜时，严禁用化学制剂等物质驱蜂取蜜。取蜜后迅速盖紧桶盖，并在原蜜桶上标明采收地点、时间及养蜂员姓名。原蜜必须使用收购企业统一发放的，经过灭菌处理的食品级塑料桶，严禁使用其它包装物替代，收购人员检验合格后，将原蜜包装桶贴上收购标识，回厂后进行理化指标及抗生素等方面的检验，不合格的椴树蜜不与收购。

（4）产品收获：采蜜期前15天应停止使用任何蜂药。蜂蜜的含水量必须达到二级品以上标准方可摇蜜。

（5）生产记录要求：蜂农要做好养蜂生产日志，详细记录蜂群管理，用药种类及方法、蜂产品采收、越冬饲料等情况，记录要完整、真实，保存2年以上，凡收购时无生产记录的，企业一律不收。

六.包装标识相关规定

（1）包装：销售的蜂蜜，应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。

（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（虎林椴树蜜名称和公共标识图案组合标注型式）。

（3）其它：运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。