基本介绍
下原蘘荷食用部分为花苞,呈仿锤型,颜色紫红,长5cm8cm、直径1cm2cm、单苞重5-6克,熟制后,口感脆嫩,姜味芳香,略带麻涩,回味微甘。
地域产地
下原蘘荷产区位于如皋市境内。地域保护范围为南通市如皋市所辖下原镇、九华镇、白蒲镇、磨头镇共计4个乡镇47个村(居)。地理坐标为东经120°293.2"120°4922.19",北纬32°04′48.89"32°1850.6",地域保护范围常年种植面积1333公顷,年产量0.8万吨。
气候情况:下原镇地处长江三角洲北翼,属亚热带,东亚季风区,受太阳辐射和季风环流的影响,冬季低温少雨、夏季高温多雨,四季分明。近海区受海洋调节较明显,温差较小,水汽充足,年均气温16.1℃、年日照时数1962.7小时。独特的气候条件十分适宜蘘荷生长。
土壤情况:下原蘘荷主产区位于长江北岸,水源充沛,水质良好。土壤以夜潮土为主,富含有机质,适宜蘘荷生长。
水文情况:该地域季节性明显,水汽充足,降水充沛,年降雨量在1000毫米以上,位于河网稠密、湖荡众多的长江三角洲,地表水与地下水相互补给,为下原蘘荷生长提供了良好的灌溉条件。
品质特点
外在感官特征:下原蘘荷食用部分为花苞,呈仿锤型,颜色紫红,长5cm8cm、直径1cm2cm、单苞重5-6克,熟制后,口感脆嫩,姜味芳香,略带麻涩,回味微甘。内在品质指标:下原蘘荷蛋白质≥0.68g/100g,总糖≥0.75g/100g,膳食纤维≥1.45g/100g,维生素C≥1.0mg/100g。
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