独山高寨茶

基本介绍

独山县地处云贵高原，平均海拔在850～1100米之间，茶树生长在高山多雾的环境中，由于高寨的绿化环境好，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中内含物质的积累；产区常有茫茫的云雾，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对茶叶品质的改善，十分有利。

产区属亚热带温润季风性气候，其温暖湿润的亚热带季风气候提供了另一个条件，多湿、多雾，光照充足，降雨充沛，广泛分布微酸性土壤，无霜期长，终年温暖湿润。高寨的气温对改善茶叶的内质有利。全县属亚热带温润季风气候。云雾缭绕的小气候形成得天独厚的宜茶生长环境，全县多年平均气温15℃，极端最高气温35.5℃，极端最低气温零下4.0℃，年降雨量为1429.9毫米，无霜期年平均297天以上。热量充足，雨量充沛，雨热同季，无霜期长，终年温暖湿润。高寨的土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶香高味浓。

地域产地

黔南布依族苗族自治州独山县所辖百泉镇、麻万镇、上司镇、下司镇、基长镇、玉水镇、影山镇、麻尾镇共8个镇64个行政村。保护范围东至玉水镇合力村，西至下司镇新同村，南至麻尾镇泗亭村，北至影山镇翁奇村，地理坐标：北纬25°04′～25°31′，东经107°41′～107°55′。生产规模：种植面积2860公顷，年产量0.0864万吨，年产值15389.08万元。

品质特点

外在感官特征：条索紧结纤细卷曲、显毫，甜香浓郁持久；汤色橙红，明亮；滋味醇厚；叶底匀亮。

内在品质指标：浸出物≥34.0%，粉末≤2.0%，粗纤维≤15.0%，灰分≤6.0g/100g。