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织金白鹅

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织金白鹅,贵州省毕节市织金县特产,全国农产品地理标志。织金白鹅产区属亚热带季风性湿润气候,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,日照充足,气候温和、终年温暖湿润。织金白鹅,雏鹅羽毛黄色,体质健壮、生活力强、生长发育较快。成年鹅全身羽毛雪白,绒朵大、质量好。喙和蹼为桔红色,皮、肉白色。织金白鹅体型紧凑,体态优美。头清秀,头顶有桔黄色的肉瘤,喙长且宽。颈部细长呈弓型,胸较深,背宽平,胫粗长。公鹅体型高大,气质英武,额瘤较大,颈粗壮;母鹅清秀,体长而深,骨盆稍宽。2018年7月3日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“织金白鹅”实施农产品地理标志登记保护。
  • 产地: 贵州省毕节市
  • 农产品标志产品编号: AGI02432
  • 农产品标志证书持有者: 织金县农产品质量安全监督检验检测站
  • 农产品标志登记年份: 2018年
详细介绍

基本介绍

织金白鹅,贵州省毕节市织金县特产,全国农产品地理标志。

织金白鹅产区属亚热带季风性湿润气候,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,日照充足,气候温和、终年温暖湿润。织金白鹅,雏鹅羽毛黄色,体质健壮、生活力强、生长发育较快。成年鹅全身羽毛雪白,绒朵大、质量好。喙和蹼为桔红色,皮、肉白色。织金白鹅体型紧凑,体态优美。头清秀,头顶有桔黄色的肉瘤,喙长且宽。颈部细长呈弓型,胸较深,背宽平,胫粗长。公鹅体型高大,气质英武,额瘤较大,颈粗壮;母鹅清秀,体长而深,骨盆稍宽。

2018年7月3日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“织金白鹅”实施农产品地理标志登记保护。

地域产地

织金县位于贵州省中部偏西,东与清镇市、平坝县隔河相望,西接纳雍县、六枝特区,南连普定、平坝县,北与大方县、黔西县以河为界。最低海拔860米,最高海拔2262米,平均海拔1319米。以山地、丘陵为主,总面积2868平方公里。辖以那、板桥、桂果、等32个乡镇街道办事处,住着汉、苗、彝、布依、仡佬等23种民族,总人口120万人,少数民族占48.02%。境内山川秀丽,人杰地灵,物产丰富,是著名的“溶洞王国”、“煤海磷都”、“宫保故里”、“竹荪之乡”。织金白鹅在全县各乡镇均有分布,其中大部分分布于织金县金龙、以那、茶店、八步、官寨、板桥、绮陌、文腾、双堰、金凤、中寨、桂果、实兴、三甲、化起、龙场、大平、纳雍、自强、马场、牛场、猫场、上坪寨等23个乡(镇)办事处,地域保护范围面积1900平方公里。地理坐标:东经105o39'12.71"-106o04'29.59",北纬26o28'23.93"-26o55'10.50"。生产规模30万羽,年产量600吨。

品质特点

产品品质特色:雏鹅羽毛黄色,体质健壮、生活力强、生长发育较快。成年鹅全身羽毛雪白,绒朵大、质量好。喙和蹼为桔红色,皮、肉白色。织金白鹅体型紧凑,体态优美。头清秀,头顶有桔黄色的肉瘤,喙长且宽。颈部细长呈弓型,胸较深,背宽平,胫粗长。公鹅体型高大,气质英武,额瘤较大,颈粗壮;母鹅清秀,体长而深,骨盆稍宽。织金白鹅,经长期驯育而成,其历史悠久,产地环境优越,织金白鹅肉质细嫩可口,鹅汤清香浓郁,鹅毛雪白可作羽绒使用。

内在品质指标:初生103克,30日龄820克,90日龄公鹅4250克、母鹅3250克,成年公鹅5000克、母鹅4000克。成年公鹅平均半净膛屠宰率为65%,母鹅79%;每只成年鹅年产羽毛280~300克,其中绒毛占85%。

产蛋性能与繁殖性能:母鹅平均开产日龄255天。平均年产蛋45枚,平均蛋重165克,大者可达180克。平均蛋壳厚度0.65毫米,平均蛋形指数1.56。蛋壳白色。公鹅性成熟期200~240天。公母鹅配种比例1∶(5~7)。平均种蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率85%。母鹅就巢性不强。公鹅利用年限2~3年,母鹅3~4年。

鹅肉品质:织金白鹅是在贵州山青水秀,以放牧为主采食天然牧草,适当补充谷物或混合饲料而生产的,因此其肉质营养丰富。

生产情况

1998年,织金县存栏织金白鹅约25万只,占全区鹅饲养量的90%左右。

2018年,织金白鹅生产规模30万羽,年产量600吨。

荣誉认证

2018年7月3日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“织金白鹅”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

织金县有养鹅习惯,据《平远州志》记载:“牛、猪、鸡、鹅为普通农家牧畜”。《织金县志》:“白鹅长期被农家视为必养之禽”。织金白鹅与北京鹅外貌特征相近,《平远州志》记载:“鹅自北而来”,据推测织金白鹅是清军入黔随军带入平远州,后经长期的人工选择和风土驯化,选育而成。

2008年,织金县成立白鹅养殖专业合作社。

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