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巧克力哈斗

时间:2024/11/18 21:34:04 15200票数:31投他一票#日剧#
巧克力哈斗是一种手指状的甜点,内部填充鲜奶油,顶部抹上巧克力,和泡芙很像,但是口感会更丰富一些。巧克力哈斗做法和泡芙也很像,连成分、烘培时间等都和泡芙大致一样。由于填充了奶油夹心,又抹上了巧克力,所以巧克力哈斗的热量是比较高的,吃的时候需要适量。
    详细介绍

    巧克力哈斗基本介绍

    巧克力哈斗像红宝石的奶油小方、凯司令的栗子蛋糕。除了栗子蛋糕,外脆内软、醇香甜蜜的巧克力哈斗应该也能在甜品中排上号。

    这个“哈斗”是沪语音译,正式中文名还真不知道叫什么,它的英文“本名”是——Chocolate Eclairs。它的做法就是泡芙面糊做成手指饼干状,内部填充鲜奶油,顶部抹上巧克力,一口咬下去巧克力甜腻、泡芙酥脆、奶油内馅轻盈,完美地满足味蕾需要。

    好吃的东西并不表示做法复杂,其实就是在泡芙的基础上稍稍升级一下,连成分、烘培时间等都和泡芙大致一样呢。

    巧克力哈斗制作方法

    材料:中粉12 cup、奶油whipping cream 1 cup、糖12 tsp香草精1 tsp、盐18 tsp4 tsp、牛奶14 cup巧克力适量、水14 cup、黄油14 cup、鸡蛋2

    做法:

    1、按照泡芙的做法,用材料A完成面糊,挤出长条状,约18根。

    2、烤箱预热450oF,放入泡芙烤10分钟,将温度降低到375oF,继续烤15分钟,关烤箱让泡芙在烤箱中闷10分钟。取出后冷却。

    3、在泡芙的侧面用小刀划一道口子,挤入材料B中除巧克力外所有材料打发好的奶油内馅。

    4、将巧克力融化,抹在泡芙上部,放入冰箱冷藏,巧克力凝结后即可食用,冷藏保存。

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