蓼坞小米

基本介绍

蓼坞小米种植历史悠久，籽粒饱满，色泽金黄，手感滑实；粥色浓黄，悬浮均匀，粘稠度高；蒸饭散而不柴，香味浓郁，甜糯爽口。

地域范围

蓼坞小米”产区位于淄博市淄川区寨里镇境内，东至黑旺镇；西至淄川城区；南至洪山镇；北至罗村镇。“蓼坞小米”地理标志地域保护范围辖淄川区寨里镇蓼坞村、北佛村、北仙村、东井村、西井村、甘泉村、南峪村、双旭村、土孤堆村、槲坡村、野鸡岭村、苗峪口村、朱水湾村、孤山村、赵家岭村、西崖村，共16村。

地理坐标为：东经118°04′23″～118°10′19″，北纬36°35′36″～36°38′56″，地域保护面积4610公顷，年总产量5000吨。

品质特点

感官特征：种植历史悠久，籽粒饱满，色泽金黄，手感滑实；粥色浓黄，悬浮均匀，粘稠度高；蒸饭散而不柴，香味浓郁，甜糯爽口。

理化指标：蛋白质≥7.0g/100g，脂肪≥2.0g/100g，β-胡萝卜素≥31.0μg/100g，铁≥1.5mg/100g，硒≥0.035mg/kg。

生长环境

气候情况：该地域属暖温带季风区半干旱半湿润大陆性气候，其大陆度64%，四季分明，雨热同季，淄川区年平均总辐射量为123.0千卡/平方厘米，活动积温4888.2℃，年平均温度12.9℃～19.2℃，平均无霜期189天，光照充足，温度适宜，昼夜温差大，谷子生长周期长，品质优良。

土壤情况：该地域四面高中央低，是典型的低山丘陵区，属于青石山，千百万年来的坡积、沉积处蕴含多种矿物质，土壤呈弱碱性，有机质含量高，被誉为中国天然富硒农产品之乡，非常适合蓼坞小米的生长。

水文情况：该地域降水季节性明显，分配不均，集中于夏季6、7、8三个月，年均降水量761.3mm，两条河流淄河、蓼河蜿蜒分布在全境，地表水与地下水相互补给，河道水流延续时间长，保证小米生长基本的灌溉需求。

生产方式

产地选择与特殊内容规定

选择排灌良好的地块深翻，施有机肥，促进根系发育，提高抗性。产地环境符合《绿色食品 产地环境质量》（NY/T391）标准。

品种选择与特定要求

选择本地传统品种，并且使用传统种植方式，人工间苗，人工除草。

生产过程管理

轮作：实施轮作倒茬。轮作年限≥3年。

整地：采用人工刨地或犁耕。

施肥：每667㎡（亩）用腐熟的农家肥≥1500kg，结合播前耕翻一次施入。

播种：5月上旬播种，每667平方米（亩）播种350g至500g，每667㎡（亩）保苗≤4.5万株。

环境、安全要求：不使用农药、化肥等。

产品收获及产后处理的规定

收获：9月下旬，全株2/3籽粒成熟即籽粒呈现本品种固有色泽时收获。

加工流程：谷子（原粮）→清选→砻谷（去壳）→碾磨→精选→定量→包装→成品。

储存：储存时要求籽实含水量≤14%，库存不超过两年。

生产记录要求

对产品生产地点，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用农药名称、施药方式、施药时间及施药对象，产品收获、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录。