红烧梭子蟹

红烧梭子蟹的做法

用料：梭子蟹3只、酱油适量、料酒2勺、葱姜适量、盐适量、小葱1根、淀粉适量

做法：

1、梭子蟹清洗干净，外壳掰开，把蟹肉中的蟹腮和蟹嘴挑除，再对半切开；

2、梭子蟹切口处粘上淀粉备用；

3、葱姜切片；

4、炒锅烧热倒入适量油，梭子蟹粘了淀粉的切口处朝下放入油锅煎；

5、煎至表面微黄，放入葱姜翻炒出香味；

6、沿锅边淋入料酒和适量酱油，加一小碗清水，放上蟹盖，盖盖焖烧至梭子蟹熟；

7、翻炒均匀加适量盐和糖调味；

8、淋上水淀粉勾芡收汁出锅。