芝麻月饼

芝麻月饼制作方法

用料：面粉、白糖、生油、酵母、碱水、芝麻馅、黑芝麻、鸡蛋

做法：

1、把面粉、白糖、生油倒入盆中，酵母和碱用温水化开，揉成光滑的面团，静置30分钟。

2、面团揉成条，分成小剂子，包入自制的芝麻馅，按扁放入放了锡纸的烤盘。

3、准备黑芝麻、蛋黄1个，加少许蛋清调匀，将蛋液刷在表面，洒上黑芝麻。

4、烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘放中层，烤15分钟左右，中途可再刷一次蛋液。