白山蓝莓

地域产地

地域范围是白山市管辖地区，包括：浑江区、江源区、临江市、抚松县、靖宇县、长白朝鲜族自治县6个县（市、区）59个乡镇。地理坐标介于东经126°7′—128°18′，北纬41°21′—42°48′之间，总保护面积3100公顷，年产量3.5万吨。其中：北陆品种蓝莓种植面积1550公顷，产量1.85万吨。

品质特点

(1) 感官特征 果实全部着色为蓝紫色，果粉完整，圆形，质地中硬，果蒂痕小且干，果实直径12～18mm，单果重1.5g～2.5g；果肉细腻呈白色，成熟期较为集中。

(2) 内在品质指标 可溶性固形物≥12%，可溶性糖≥8.6%，总酸≤0.5%，维生素C含量不小于8.15mg/100g,花青苷不小于230.00mg/100g。

(3)安全要求：产品产地环境符合《农产品质量安全无公害水果产地环境要求》标准和《环境质量标准》，产品安全卫生指标优于国家标准。整个生产过程均达到国家相关生产技术规程进行生产管理。

生长环境

白山市地处长白山腹地，是天然生态资源宝库。空气洁净度高，气候冷凉湿润，昼夜温差大，具有得天独厚的优质蓝莓天然生长环境优势。

(1) 土壤地貌情况：白山市境内山坡地及丘陵地，森林覆盖率达83%以上，土壤耕层较厚，多以淡黑钙土为主，占耕作面积90%以上，有机质含量≥5%，适合蓝莓种植栽培。

(2) 水文情况：白山市境内有鸭绿江、头道松花江、二道松花江、浑江等河流，水资源丰富，水质清澈，且没有工业污染，适宜生产高品质蓝莓产品。

(3) 气候情况：白山市属北温带大陆性季风气候, 年平均气温4.6℃,夏季极端最高气温36.5℃,冬季极端最低气温-42.2℃,春、秋两季昼夜温差大于10℃，年有效积温2600-2700℃，适宜蓝莓等低温植物生长；年平均降水量883.4mm；日照时数2259h；无霜期110-125d。

制作方法

(1) 园地选择 土壤耕层较厚，多以淡黑钙土地为主，选择土壤PH值在4.3～6.0之间，土壤有机质含量8%以上，海拔高度在280m以上的山坡地或丘陵地建园，适宜蓝莓等低温植物生长。

(2) 主栽品种 北高丛蓝莓、半高丛蓝莓及矮丛蓝莓。

(3) 种植方式 采取高畦栽植，畦面高20cm～40cm，畦面宽100cm～120cm；根据坡度种植密度：株距80～120cm，行距180cm～250cm。

(4) 水分管理 以自然降水为主，辅以境内的江河之水。水源丰富，水质好，无工业污染，是理想的蓝莓种植灌溉用水。

(5) 肥料管理 采用有机肥配合松针、落叶、秸秆等腐殖肥料。不使用化学肥料、农药、生长调节剂、添加剂等物质；或利用天敌、人工锄草和物理方法进行蓝莓种植。

(6) 土壤管理 雨季之前，人工除草；进入雨季自然生草，待杂草长到30cm左右时，割下就地还田。

(7) 病虫害防治 坚持“预防为主，综合防治”的原则，结合冬季修剪清除附着在株丛上的病虫害越冬体；结合春、秋两季清园，清除田间残枝、落叶、落果，清除和销毁有溃疡的枝条，以减少病虫害的越冬体。病虫害发生初期，人工摘除感染病虫害的叶片、果实及病枝，辅以绿色食品生产允许使用的农药。成虫发生为害期，使用频振式杀虫灯、糖醋罐（瓶）、粘虫板等诱杀成虫。

(8) 产品收获 适时采收达到成熟指标的产品，鲜食用果采取人工方法采收；加工用果可采取人工采收和机械采收。采收人员及采收所用的用具要清洁、卫生、无污染。

(9) 产品安全保障 禁止使用对人体有害的催生长、防腐、染色的药物或激素类物质；农药有专人管理；定期对蓝莓基地进行了农药残留抽检，对抽检过程中发现使用高毒、高残留农药以及农药残留超标的，不得上市销售，并予以曝光。全力做好生产全过程的记录，包括：种子、农药等采购、使用记录及蓝莓收获、销售记录等。记录完整、真实，并且保存两年以上，对无记录者，协会一律不予确认。在蓝莓贮藏、加工、包装、运输、销售流程中，禁止与畜禽类、水产类及其它有异味或对环境有污染、有毒有害的产品接触。建立了农产品质量安全追溯管理体系，确保蓝莓种植全过程可追溯，确保食品安全得到保障。