大陈黄鱼

烹饪种类

大陈黄鱼烧法有几十种，大陈本地人最常用的烹饪手法为清蒸和家烧，因为大陈黄鱼的品质，不需要过多的调味，就能最大程度上还原黄鱼本身的鲜美。除此之外，大大小小的椒江饭店，也都有自己拿手的做法，红烧，家烧，炖羹等大陈黄鱼的烧法，都是各家店的镇店招牌。

荣誉

2017年，椒江区获评“中国东海大黄鱼之都”称号。

2017年最受消费者喜爱的中国农产品区域公共品牌。

2018年6月，中国渔业协会授予大陈黄鱼“第二届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会金奖”。

2018年11月，椒江成功举办“中国第三届大黄鱼产业文化节”。

2019年8月，农业部授予大陈黄鱼“全国名特优新农产品”称号。同年，大陈黄鱼获浙江省农博会获优质产品金奖。